Uno snack croccante per i momenti di pausa. Questo cracker al sesamo è amato da grandi e piccini, guarnito con un formaggio spalmabile alle erbe, una marmellata fatta in casa oppure consumato così com’è.

• 600 gr di farina Multicereale Vitagran
• 400 g di acqua
• 100 g di sesamo
• 25 g di lievito fresco/12 g di lievito secco
• 12 g di sale

Unire tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio.
Lasciare riposare per 30 minuti.
Dividere l’impasto in 4 pezzi e stenderli ciascuno con uno spessore di 1-2 mm, posizionarli su una teglia rivestita di carta da forno e lasciar riposare per 20-30 minuti.
Spruzzare leggermente la superficie con un po’ d’acqua e cuocere in forno con la resistenza superiore e quella inferiore accese per 15 minuti a 210-220 °C fino a doratura.
In modalità forno ventilato, regolare la temperatura a 190-200 °C.
Durante il processo di cottura, osservare il colore dei cracker e, se necessario, toglierli prima dal forno.