Questa treccia natalizia realizzata con la farina multicereali Vitagran si ispira alle classiche trecce natalizie della Repubblica Ceca e della Slovacchia. Deliziosa e al sapore di cannella, è ideali per la colazione o per accompagnare caffè durante le fredde giornate invernali.

2 treccie

• 600 g farina multicereali Vitagran
• 200 ml acqua
• 100 g uova (2 pezzi L)
• 70 g burro
• 90 g zucchero
• 40 g lievito di birra
• 10 g sale
• 10 g cannella o spezie per “Lebkuchen”

Per il mix di frutta:

• 120 g uva sultanina
• 100 g noci tritate
• 45 ml rum

Altro:

• 1 uovo da spalmare sulla superficie
• zucchero a velo

Versare il rum sull’uva sultanina e sulle noci e lasciar assorbire bene.

Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida. Aggiungere tutti gli ingredienti dell’impasto in una ciottola di una planetaria e impastare bene fino ad ottenere un’impasto omogeneo.

Aggiungere la frutta e lasciare riposare l’impasto coperto in un luogo caldo per 1 ora. Tagliare esso in 6 pezzi uniformi e stenderli a fili. Intrecciare 3 fili alla volta.

Rivestire una teglia con carta da forno e posizionare le due trecce. Coprire nuovamente e lasciare riposare in un luogo caldo per 1 ora.

Poi spennellare con cura le superficie con l’uovo. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per 25-30 minuti.
Lasciar raffreddare e cospargere con il zucchero a velo.