Diese leckeren Orangen-Zimt Muffins sind nicht nur während der Feiertage ein absoluter Favorit, sondern auch während der gesamten Winterzeit sehr beliebt. Mit vielen wertvollen Vitaminen aus natürlichen Quellen. Ein bekömmlicher Leckerbissen für jede Gelegenheit.

12 Stück

• 300 g Vitagran Vitaminmehl
  
• 160 g Zucker
• 3 Eier
• 70 g Sonnenblumenöl
• 50 g Naturjoghurt
• 1 Orange: Abrieb und Saft
• 10 g Backpulver
• 10 g Zimt
• 1 Prise Salz
• Abrieb einer Zitrone
• Mark einer halben Vanilleschote
• Schokoladenkuvertüre / Schokoladenglasur

Die Orange gründlich mit heißem Wasser waschen, mit einer feinen Haushaltsreibe nur die äußere Orangenschale dünn abreiben und anschließend den Saft auspressen.

Das Vitaminmehl mit dem Backpulver und dem Zimt vermischen.

Die Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben. Zucker, Öl, Orangensaft, Orangenschale und Joghurt, Zitronenschale und Vanillemark dazugeben und etwas umrühren. Anschließend das Mehl dazu sieben und alle Zutaten gut vermischen bis eine glatte Masse entsteht.

Das Muffinblech ausfetten oder die Förmchen in das Blech geben.

Anschließend die Masse gleichmäßig in den Förmchen verteilen und ca. dreiviertel voll füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten backen.

Die Muffins nach Belieben mit Schokoladenglasur dekorieren.