Questo pane dolce con noci e uvette arricchisce qualsiasi colazione. Appena sfornato, conquista grazie al seducente profumo zuccherino, al primo morso ce ne si innamora.

• 600 gr di farina Multicereale Vitagran
• 400 g di acqua
• 120 g di nocciole (tostate e tritate grossolanamente)
• 120 g di uva sultanina
• 35 g di burro
• 25 g di lievito fresco/12 g di lievito secco
• 10 g di sale

 

 

Eventualmente:

• un po’ di rum

Spolverare l’uva sultanina con un po’ di rum e metterla da parte.
Unire tutti gli ingredienti, tranne le noci e l’uvetta, in un impasto liscio e morbido.
Quindi mescolare le noci e l’uva sultanina e lasciare riposare l’impasto coperto in un luogo caldo per 30 minuti.
Lavorare l’impasto a piacere (in forme rotonde o allungate o mettendolo in una teglia) e lasciar lievitare nuovamente per altri 25-35 minuti.
Se lo si desidera, incidere leggermente la superficie con un coltello e infine cuocere per 20-30 minuti (a seconda del tipo di forma) a 200-220 °C (con resistenza superiore e inferiore accese).
In modalità forno ventilato, regolare la temperatura a 180-200 °C.